Quitte gibt diesem Aufstrich eine gewisse Haptik auf der Zunge. Wir nehmen keinen Saft, das wäre zu einfach und würde der Quitte nicht das volle Aroma geben. Wir kochen die Quitten und passieren sie, so dass eine schön Konsistenz entsteht in Kombination mit Sanddorn. Es ist ein Verkaufsschlager. Der Sanddorn kommt aus der Region (nähe Marlow) und die Quitten vom eigenen Hof. Wir haben Apfel- und Birnenquitten.
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.JPG "Sanddorn mit Quitte")
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