Zutaten: Weißkohl, Ursalz, Wacholderbeeren, Kreuzkümmel
Hinweis: nach Anbruch bitte in den Kühlschrank stellen.
Wir bekommen aus der Region den Weißkohl geliefert und verfeinern ihn mit Salz und Gewürzen. Nach drei bis vier Wochen
haben wir unser Sauerkraut durch natürliche Fermentierung gewonnen. Wir pasteurisieren das Sauerkraut, um
es haltbar zu machen.
